“第八屆中國咖啡沖煮大賽全國總決賽暨首屆比頓咖啡文化節(jié)”舉行精品咖啡杯測專場活動
3月16日-17日上午,“第八屆中國咖啡沖煮大賽全國總決賽暨首屆比頓咖啡文化節(jié)”分別舉行云南精品咖啡、世界精品咖啡杯測專場活動。
精品咖啡杯測專場活動共征集到100支云南精品咖啡,150支世界精品咖啡參加。
中國咖啡聯(lián)盟杯測專員?楊愚:“咖啡杯測有一點點像是全世界的咖啡人通用的英語。當我們在云南杯測一杯保山咖啡的時候,我們用一個杯測的標準描述,把描述寫在標準杯測表上,全世界的咖啡人看見這個杯測表的時候,就會知道這支咖啡大概是一個什么樣的咖啡,這支咖啡的樣貌就呈現(xiàn)在大家面前。”?
活動中,主辦方將來自各地的咖啡豆一字排開,與沖好的咖啡相對應,大家手持小勺,圍著展臺,逐一品嘗。
有山農(nóng)業(yè)(云南)有限公司總經(jīng)理?阿科:“我感覺咖啡品質(zhì)一年比一年好了,去年的這個杯測會我也參加過,今年覺得更細膩,甜感更好。”?
在咖啡樣品的袋子上,有咖啡豆的名稱、處理方法、產(chǎn)區(qū)以及種植者的聯(lián)系電話等,參加杯測會的來賓品嘗到自己喜歡的咖啡后,可以直接聯(lián)系咖農(nóng)購買。
中國咖啡聯(lián)盟杯測專員?楊愚:“我們就希望通過這樣一個總決賽的場合,讓來到這邊的評審和咖啡決賽的選手能夠喝到云南真正的精品咖啡,并且能夠聯(lián)系到我們咖農(nóng),這是最重要的事情。”??
有山農(nóng)業(yè)(云南)有限公司總經(jīng)理?阿科:“我們?nèi)珖呐笥哑鋵嵍寄芎鹊皆颇系目Х龋沁@么集中、來自這么多個產(chǎn)地的咖啡能一次喝到,就可以對整個產(chǎn)區(qū)每年的變化有更細致的了解,這個意義特別重大。”??
另據(jù)報道,3月16日下午,經(jīng)過兩天激烈的初賽環(huán)節(jié),第八屆中國咖啡沖煮大賽全國總決賽完成初賽,決出六強選手。
在兩天的初賽中,參加比賽的28位選手逐一完成指定咖啡及自選咖啡的沖煮展演。選手們運用高超技藝,詮釋著咖啡的豐富內(nèi)涵。最終,來自南部賽區(qū)的唐慧穎、羅海琪、黃澤榮,來自中西部賽區(qū)的林嘉麗、西南部賽區(qū)的鄭健樂、林自技高一籌,殺出重圍,成為六強選手,進入最終決賽。

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