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歲末年初，農(nóng)村集體聚餐（宴席、“殺豬飯”）進入高峰期，食品安全風險陡增。對此，隆陽區(qū)區(qū)、鄉(xiāng)兩級協(xié)同發(fā)力，在抓實集體聚餐申報備案管理基礎上，以“四強化”舉措加強農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管，嚴防、嚴管、嚴控集體聚餐食品安全風險，讓群眾吃上“放心宴”。

強化各方責任，建立長效機制。區(qū)委區(qū)政府、區(qū)食安辦先后印發(fā)通知，明確壓實鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府黨政同責、屬地管理責任和鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食安辦、市場監(jiān)管所、村級食品安全信息員（協(xié)管員）各方責任，完善監(jiān)管制度，細化措施任務，開展專項督查，統(tǒng)籌抓好農(nóng)村集體聚餐管理工作。健全農(nóng)村集體聚餐信息報告、收集、備案、監(jiān)督指導工作制度，建立完善食品安全事件督辦、責任約談和工作責任追究制，實行“事前有申報、過程有監(jiān)管、事后可追溯、失職必追責”的管理運行機制。

強化報備指導，消除風險隱患。落實“雙報備”制度，事前填寫《農(nóng)村集體聚餐申報備案登記表》，根據(jù)聚餐備案的規(guī)模，實行分級指導，簽訂《農(nóng)村集體聚餐食品安全承諾書》。對規(guī)模大、餐次多、風險高的聚餐（宴席）依法依規(guī)開展事前指導、事中檢查、事后跟蹤，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改，禁止在集體聚餐中使用來源不明的散裝白酒、家庭自釀酒、自制泡酒、配制酒等酒品，確保聚餐活動全程按食品安全規(guī)范進行。2023年以來，全區(qū)共開展農(nóng)村集體聚餐申報備案登記4433家次，實施備案登記現(xiàn)場指導4206家次。

強化監(jiān)管力度，嚴查違規(guī)行為。將承辦集中聚餐餐飲單位納入重點監(jiān)管，以食品原料的采購和貯存、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、設施設備、加工操作、餐飲具清潔消毒、留樣等制度落實為重點檢查內容，以“婚宴”高峰期、春節(jié)“年夜飯”等為重點時段，集中執(zhí)法力量，加大監(jiān)管力度，多頻次、全方位做好集體聚餐食品安全監(jiān)管工作。同時，組織各村（社區(qū)）對轄區(qū)農(nóng)村廚師進行摸底建檔，要求村宴廚師取得健康證明方可上崗，切實把好規(guī)范從業(yè)關。2023年以來，共開展現(xiàn)場檢查865家次，整改問題隱患329條；實施農(nóng)村集體聚餐廚師登記建檔管理4710人。

強化宣傳培訓，筑牢安全防線。各級政府食安辦在鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市、農(nóng)貿(mào)市場、交通要道、農(nóng)村集體聚餐承辦點等各類場所，通過發(fā)布預警公告、懸掛宣傳條幅、張貼宣傳海報、發(fā)放宣傳資料、播放宣傳音頻、公布投訴舉報電話等方式，加強風險提示和宣傳教育，增強群眾食品安全防范意識和自我保護能力。分級分類加強對村級信息員（協(xié)管員）、包保干部的培訓，持續(xù)提升管理者隊伍法治素養(yǎng)和業(yè)務水平；加強對農(nóng)村廚師食品安全知識培訓，引導從業(yè)者增強食品安全風險意識和誠信自律意識，切實規(guī)范加工行為。2023年以來，全區(qū)共開展農(nóng)村集體聚餐食品安全集中宣傳1290場次，在線發(fā)布預警公告（風險提示）1300條次，發(fā)放宣傳資料3.64萬份，播放宣傳音頻1481條次，咨詢、服務群眾1.14萬人次，培訓從業(yè)者2229人次。