年豬飯飄香鄉(xiāng)村年味濃

發(fā)布時(shí)間：2024-12-23 15:50 瀏覽次數(shù)：838次

吃年豬，也叫吃“殺豬飯”，隨著新年腳步臨近，傳統(tǒng)的年豬飯?jiān)诎鍢蜴?zhèn)小永村拉開帷幕，村民們齊聚一堂，共享這充滿鄉(xiāng)情與歡樂的時(shí)刻。

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吃年豬的前兩天，主人家便邀約親朋好友，做足所需食材和用具準(zhǔn)備，雖是瑣碎小節(jié)，卻也和辦宴席的手續(xù)不相上下。宰殺年豬的當(dāng)天，家人們天未亮就操辦起來，燒水、磨刀、按豬、澆水、做飯……分工明確、井井有條。客人們或拿出做飯工具，或提上飲料、水果、糧油，或攜上新老朋友，圍坐一起烤火聊天，有的甚至幫主人張羅起來，熱情洋溢又其樂融融的氛圍，無不感染所有人。

經(jīng)過精心烹飪，化作了一道道豐盛菜肴：爆炒豬肝、蘿卜骨頭湯、白片肉蘸水、油炸排骨、豌豆炒肉……色香味全的年豬飯赫然呈現(xiàn)。飯桌旁的烤架上，一片片發(fā)出“滋滋”聲的五花肉，經(jīng)腌菜膏蘸水洗禮，送入口中，讓人欲罷不能。大家圍坐在一起，一邊品嘗美食，一邊分享這一年的收獲和喜悅，歡聲笑語不停在院中回蕩。

殺豬飯不僅是美食盛宴，更是鄰里鄉(xiāng)村增進(jìn)感情、傳承民俗文化的重要活動(dòng)。肉飽肉足且忙碌快樂的一天即將過去，下一家年豬飯的主人當(dāng)場便會(huì)向親友們發(fā)出邀約，于是，小永村群眾整個(gè)冬臘月都在鄰里間快樂地奔走。新的一天又要開始了，歡迎您到小永村來吃年豬！