在潞江壩?愛上咖啡

發(fā)布時間：2024-08-15 10:14 瀏覽次數(shù)：2791次

如果你不愛咖啡，那一定是你還沒來過潞江壩。

潞江壩是保山小粒咖啡的主要產(chǎn)區(qū)，咖啡主要種植在高黎貢山東麓、怒江西岸，常年汲取著熱風熱谷的養(yǎng)分，形成了保山小粒咖啡“濃而不苦，香而不烈，略帶果酸”的獨特口感。潞江壩種植咖啡的歷史也很悠久，1955年5月，保山地委送來的5斤咖啡種子在潞江軍墾農(nóng)場育苗成功，隨著一代又一代咖農(nóng)的堅守和傳承，咖啡得以在潞江壩遍地開花，被冠以精品咖啡的美稱。

潞江壩的每顆咖啡豆子都離不開咖農(nóng)的精心種植。潞江農(nóng)場的咖農(nóng)最初種植的是老品種咖啡——鐵皮卡，但因其產(chǎn)量較低、抗病性和適應性較差，咖農(nóng)們那時種植經(jīng)驗又不足，為了增加收益，又引進了產(chǎn)量穩(wěn)定、抗病性高、收益較高的卡蒂姆品種，于是卡蒂姆得以迅速推廣，從而進入市場，成為速溶咖啡的主要原料。現(xiàn)在，隨著市場對精品咖啡的需求和咖啡種植技術的提升，咖農(nóng)們又開始進行咖啡品種改良，改種為鐵皮卡、波旁、瑰夏等市場價值較高的精品咖啡。不管是哪一時期的咖啡豆，都離不開咖農(nóng)的探索和精心呵護，最終端上桌的正是咖友想喝的那一杯咖啡，而咖農(nóng)的這份匠心，也為潞江壩的咖啡路子鋪好了基石。

潞江壩的咖啡不只是咖啡，更是生活中不可或缺的一味“調(diào)味劑”。咖啡經(jīng)過咖農(nóng)們的構思，變成了一道道桌上美食，而這咖啡調(diào)味劑的生產(chǎn)過程也是煞費苦心，咖農(nóng)們采摘好自家的咖啡鮮果，進行日曬、水洗、蜜處理等方式制作成成品咖啡豆，再研磨成咖啡粉，配以專業(yè)的手法沖泡成咖啡汁液，最后再與各種食物進行搭配，咖啡便搖身一變，被咖農(nóng)們做成了咖啡粽子、咖啡八寶飯、咖啡燉雞、咖啡煮雞蛋等端上餐桌，一家人圍坐一起，細品咖香，盡述咖啡往事。

潞江壩的咖啡造就了風景各異的咖啡館，不少“咖啡腦袋”紛紛前來打卡。布萊恩咖啡莊園，位于千年菩提樹景區(qū)，咖啡館依榕樹群而建，還有芒果古樹屹立于榕樹旁，在炎熱的潞江壩夏天里不失為一個絕佳的避暑勝地。在盛夏時節(jié)更可以看到高掛枝頭的老樹芒果接二連三從枝頭掉落的情景，隨手便可以撿起一個新鮮掉落的芒果進行品嘗。乎殼咖啡莊園，坐落于新寨村半山腰，藏于萬畝精品咖啡林中，穿越一段咖啡林蜿蜒大道，便可以坐在山頂，細品咖啡，靜觀潞江壩美景，遠眺高黎貢山風云變化，好不愜意啊。Summer咖啡館，位于潞江農(nóng)場芒丈隊精品咖啡種植園彩虹路健身步道的盡頭，漫步在綠油油的咖啡林，呼吸著負氧離子爆滿的空氣，盡情與自然風光拍照打卡，在彩虹路盡頭稍坐品一杯咖啡，加速脂肪燃燒，收獲一天運動打卡+休閑娛樂好心情。像這樣悠閑愜意、風景獨特的咖啡莊園在潞江壩還有很多，各有特色，都是值得打卡的咖友聚集地。