正值春時：媽媽喊你回家掐蕨菜了

發(fā)布時間：2024-04-18 09:59 瀏覽次數(shù)：1185次

冬天走了，春天來了。春天的風，吹在歲月里，吹暖了街巷的屋檐，也吹起了人們的發(fā)梢。它拂過林間，喚醒了沉睡的枯木；它越過山海，輕卷了一樹花香；它落在草叢中，讓蕨菜伸出了腦袋，迫不及待地想和花仙子一起為春天的到來歌唱。這個季節(jié)，走在官坡、清水、羅寨、李家寺的山上，隨處可見背著背簍、提著竹籃的群眾，穿過草叢，尋找著蕨菜的蹤影，新的一春，食在春季。蕨菜又開始在古鎮(zhèn)群眾的餐桌上扮演著重要的角色。掐蕨菜是媽媽的呼喚，更是一縷鄉(xiāng)愁，夢回故里。

正值春時，得益于清水的山清水秀，幾場春雨過后，這里的蕨菜格外的鮮嫩。李媽媽知道這個時節(jié)掐蕨菜非常適合，所以早就在電話里催促小李回來掐蕨菜。“娃兒，趕緊找個時間回來掐蕨菜了。”小李一家人不誤春約，在林間掐起了蕨菜。狡猾的蕨菜，有的藏在草叢里，才伸出了腦袋；有的貪玩在左顧右盼，早就想離開林間外出闖蕩去了；有的已經(jīng)等不及長出了長長的一截。覓一口鮮味兒，與其說是在享受春天的韻味，還不如說這是一場春天的味覺盛宴。“媽媽，快看，我的小竹籃已經(jīng)滿了。”小李激動地說道。“媽媽，快來，這里還有。” 小李一邊和媽媽掐著蕨菜，一邊嚷嚷著。放眼望去，清水村的許多群眾像小李一家人一樣都跑來了。人們像走親戚一樣，來回走在林間，陶醉在這綠水青山中。

?對于賢惠的農(nóng)家大媽來說，采摘回家的蕨菜有多種吃法。清水的李媽媽喜歡將蕨菜洗干凈后與蘿卜或者百花腌制起來，用陶罐保存起來可以吃很長一段時間，還可以帶給遠方的親人嘗一口家鄉(xiāng)的味道。李家寺的旭升大哥一家，則是喜歡趁著新鮮，切下一盤臘肉炒著吃。先用菜籽油將火腿片大火煎香，再加入蕨菜以及配料爆炒。嘗上一口，鮮香充斥著口腔，徹底激了人們的味蕾。北漢莊的春霞媽媽，則是將蕨菜洗后趕緊曬干，保存起來。等到第一口新米飯出鍋的時候，用干蕨菜鹵上一鍋五花肉或是豬腳，就著香氣彌漫的新米飯，吃上一口鹵蕨菜，又是別樣的味道。賢惠的春霞媽媽把春天的美食帶到了秋天，讓一家人享用這美味。羅寨的富強兄弟一家，則是喜歡用自家腌制的醬把蕨菜、蠶豆仁燴了吃。蕨菜的吃法多樣，可絲毫掩飾不住人們對美好生活的喜悅之情。人們始終不曾忘記，只有一路辛勤，才能成就一個更燦爛的季節(jié)，才能創(chuàng)造出幸福的生活。

一個季節(jié)，一籃蕨菜，一家人圍坐在一起，歡聲笑語。曾經(jīng)以為風花雪夜才是景，到后來才發(fā)現(xiàn)柴米油鹽皆是詩。正是這簡單的農(nóng)家蕨菜，勾起了人們無限的思緒。