第三屆新參者杯烘豆師挑戰(zhàn)賽總決賽，烘起來！

發(fā)布時(shí)間：2024-03-13 17:52 瀏覽次數(shù)：1470次

近日，第三屆元?dú)庹剂ⅰば聟⒄弑娑箮熖魬?zhàn)賽總決賽在云南·佐園咖啡莊園拉開帷幕。

新參者杯烘豆師挑戰(zhàn)賽創(chuàng)辦于2020年，由精品咖啡品牌“新參者咖啡”的主理人普娜發(fā)起，近3年來，全國(guó)近300名烘豆師參與挑戰(zhàn)賽。每場(chǎng)比賽均通過盲測(cè)烘焙作品的方式評(píng)選出優(yōu)勝選手，并率先建立由選手本人、消費(fèi)者和業(yè)內(nèi)專業(yè)評(píng)委共同組成評(píng)委團(tuán)隊(duì)的比賽機(jī)制。

“我們希望通過這樣的方式，幫助烘豆師更客觀地了解自己的技能水平，也幫助咖啡消費(fèi)者認(rèn)識(shí)烘豆師這個(gè)職業(yè)的重要性。”比賽創(chuàng)始人及主審普娜分享了她創(chuàng)辦賽事的心得。

第三屆新參者杯烘豆師挑戰(zhàn)賽啟動(dòng)于2023年4月，參賽人次達(dá)540人。本次進(jìn)入總決賽的30余位參賽選手來自兩岸三地，是由從5場(chǎng)線上賽、2場(chǎng)線下外卡賽中選拔而出。3月10日，本次總決賽在經(jīng)過預(yù)賽輪晉級(jí)全國(guó)十強(qiáng)、決賽輪角逐全國(guó)冠軍的激烈賽程后，于佐園圓滿結(jié)束。最終，由來自上海的選手朱科家摘得桂冠。

為了讓參賽選手更近距離地接觸咖啡原產(chǎn)地，普娜將此次總決賽帶到家鄉(xiāng)云南，選擇在保山舉辦，并使用了一支云南水洗處理法咖啡和一支云南日曬處理法咖啡作為比賽指定用豆。

“這是我第一次來到云南產(chǎn)區(qū)。云南太美了，希望下一個(gè)咖啡產(chǎn)季還能來到這里。”來自澳門的選手盧家勤如是說，他在本次比賽中成功晉級(jí)十強(qiáng)，并獲得了全國(guó)第五名的好成績(jī)。

據(jù)悉，第四屆新參者杯烘豆師挑戰(zhàn)賽已經(jīng)開始籌備。新一屆的賽事仍將秉承“分享、交流、挑戰(zhàn)”的宗旨，在拉近咖啡消費(fèi)者、從業(yè)者與云南咖啡的距離，并促進(jìn)中國(guó)云南咖啡烘焙的發(fā)展的同時(shí)，繼續(xù)倡導(dǎo)并推行“咖啡碳中和”的理念。