隆陽區(qū)市場監(jiān)督管理局開展食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊知識培訓(xùn)

發(fā)布時間：2023-12-07 16:06 瀏覽次數(shù)：5389次

為貫徹生態(tài)文明建設(shè)理念，突出高質(zhì)量要求，聚力推動隆陽區(qū)食品生產(chǎn)行業(yè)品質(zhì)提升，近日，隆陽區(qū)市場監(jiān)督管理局組織轄區(qū)內(nèi)120家食品生產(chǎn)企業(yè)及300余家重點行業(yè)食品小作坊（白酒、米線、糕點、食用植物油）負(fù)責(zé)人舉辦了三場以“尚儉崇信盡責(zé)，同心共護(hù)食品安全”為主題的食品生產(chǎn)企業(yè)培訓(xùn)。

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一是各企業(yè)結(jié)合生產(chǎn)實際，嚴(yán)格按照《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》落實食品安全主體責(zé)任。制定并做好做實《食品安全總監(jiān)職責(zé)》和《食品安全員守則》，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度，按崗位劃定相應(yīng)責(zé)任，制定規(guī)范操作，嚴(yán)格食品加工制作流程，把好食品安全生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)。

二是呼吁各食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊申報生態(tài)環(huán)境示范企業(yè)，并對申報文明建設(shè)示范企業(yè)所需的9項指標(biāo)進(jìn)行解釋說明。同時要求創(chuàng)建企業(yè)充分發(fā)揮“示范單位”的示范效應(yīng)，以點帶面，逐步推廣，促進(jìn)轄區(qū)食品經(jīng)營單位改善經(jīng)營條件、完善管理制度、規(guī)范經(jīng)營行為，帶動全區(qū)食品安全管理水平整體提升，在加工經(jīng)營中維護(hù)良好的生態(tài)環(huán)境。

三是邀請云南孚爾質(zhì)量檢驗檢測中心工作人員為食品生產(chǎn)企業(yè)（含小作坊），就“食品生產(chǎn)企業(yè)預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)識質(zhì)量控制”“食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量控制”進(jìn)行培訓(xùn)。通過對標(biāo)簽知識、從業(yè)人員要求、原材料選用、進(jìn)貨查驗、索證索票、加工過程控制、添加物規(guī)范、標(biāo)簽標(biāo)識、出廠檢驗、出貨記錄等方面的生產(chǎn)經(jīng)營知識進(jìn)行詳細(xì)講解，并對監(jiān)督檢查典型案例、投訴舉報典型案例中發(fā)現(xiàn)的問題和可能存在的隱患進(jìn)行深入分析。

通過培訓(xùn)有效增強轄區(qū)食品生產(chǎn)領(lǐng)域各類經(jīng)營者的食品安全意識，拓寬食品加工小作坊食品安全知識面，為下一步提質(zhì)升級提供了動力和食品安全風(fēng)險防范能力。