以會(huì)代訓(xùn) 以案為鑒共護(hù)食品安全

發(fā)布時(shí)間：2023-11-21 16:29 瀏覽次數(shù)：3993次

11月14日至20日是2023年食品安全宣傳周，今年的主題是“尚儉崇信盡責(zé) 同心共護(hù)食品安全”。近日，隆陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)會(huì)，全區(qū)各食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人共計(jì)100余人參加。

食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任培訓(xùn) (3).jpg

會(huì)上，各食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人集體觀看了云南省食品安全警示教育片《警醒·責(zé)任》。回顧了近年來(lái)我省發(fā)生的食品安全典型案例，深刻剖析了造成食品安全事故的主要原因以及應(yīng)從中汲取的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。會(huì)議強(qiáng)調(diào)：一要提高思想認(rèn)識(shí)。認(rèn)真落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，明確生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責(zé)任人，守牢食品安全第一道防線，進(jìn)一步規(guī)范食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理流程，提升企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控能力和食品安全管控水平，織密“防護(hù)網(wǎng)”、把牢安全關(guān)。二要建立健全食品安全管理制度。制訂風(fēng)險(xiǎn)管理制度、建立風(fēng)險(xiǎn)管控清單、配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，建立實(shí)施“日管控、周排查、月調(diào)度”風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制，使企業(yè)責(zé)任主體的范圍更寬、覆蓋更廣、任務(wù)更明、自查更實(shí)。三要加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)的管控。對(duì)生產(chǎn)環(huán)境、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、從業(yè)人員管理等環(huán)節(jié)要加強(qiáng)管控，切實(shí)提高食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理能力。

隨后，開展了食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任專題培訓(xùn)，圍繞食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任的關(guān)鍵環(huán)節(jié)、如何規(guī)范管理食品的標(biāo)識(shí)標(biāo)簽、如何規(guī)范落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度以及反食品浪費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)宣貫等內(nèi)容展開，重點(diǎn)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)許可、人員培訓(xùn)管理、食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)登記、生產(chǎn)過(guò)程控制、食品安全自查及檢驗(yàn)、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施要求等方面進(jìn)行了講解。通過(guò)培訓(xùn)，進(jìn)一步壓實(shí)了食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全主體責(zé)任，增強(qiáng)了企業(yè)的法制觀念、安全意識(shí)，為企業(yè)規(guī)范其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為提供了相應(yīng)指導(dǎo)，從生產(chǎn)源頭筑牢食品安全防線。